А можно проэкспериментировать: одну баночку закрыть после 2 суток брожения, а вторую подольше поквасить и выберите, что больше нравится.
Такие сделки финансируются банками из дешевых ресурсов, полученных от западных банков, в которых обслуживается поставщик.